Opskrifter
Gnocchi og oksemørbrad m/bearnaisesauce, svampe og tomater
Lækre Gnocchi og oksemørbrad m/ bearnaisesaucen, lækre svampe og tomater. Endnu en klassiker, hvor Gnocchi får sat sit præg på retten – se flere opskrifter nederst på denne side.
Til 10 portioner
1 ½ kg Dr. Oetker Gnocchi
1 l færdig bearnaisesauce
1,2 kg oksemørbrad
1 dl olie
100 g løg i tern
800 g champignon i kvarte
250 g flåede tomater
50 g persille
50 g smør
Salt og peber
- Tilbered bearnaisesaucen efter anvisningen. Kødet skæres ud i små medaljoner, krydres med salt og peber og steges lyserødt i olien.
- Løg og champignon sauteres i olie, flåede tomater tilsættes, og blandingen smages til med salt og peber. Hæld den dybfrosne Gnocchi i kogende, letsaltet vand. Giv den et kort opkog, og lad den herefter simre ca. 5-6 min. Når gnocchierne er færdige, kommer de op til overfladen.
- Persillen sauteres kort i smør, og gnocchierne blandes i. Anret tomat-/champignonblandingen og gnocchierne på tallerkener, læg medaljonerne ovenpå, og hæld bearnaisesaucen ved.
