Opskrifter
Tortelloni Formaggio med chili-oksekød
De lækre Tortelloni Formaggio ses her med lækkert chili-oksekød. En smagfuld ret til de mere udfordrende smagsløg. Grad af stærkhed kan varieres efter ønske.
Til 10 portioner
50 ml solsikkeolie
1 ½ kg oksekød i tern
400 g hakket løg
50 g hakket grøn chilifrugt
50 g hakket rød chilifrugt
2-4 fed hvidløg
Ingefær
Spidskommen
Oregano
2 laurbærblade
5 dl vand
20 g Dr. Oetker Grøntsagsbouillon
1 ½ l flåede tomater
Paprika
1 ½ kg Dr. Oetker Tortelloni Formaggio
50 g rød peberfrugt i tern
- Svits kødstykkerne på alle sider i solsikkeolien, tilsæt de hakkede løg og sautér dem. Tilsæt chilifrugterne, hvidløg og krydderierne og supplér med en bouillonterning. Hæld en halv liter vand i gryden, og lad det hele simre ved svag varme i 30 min. Omrør jævnligt.
- Tilsæt flåede tomater. Krydr med paprika, og lad retten simre i 45 min. Hæld om nødvendigt lidt mere vand ved. Pastaen dampes 5-6 min ved 100 % damp og anrettes på tallerkener.
- Det færdige kød og peberfrugterne fordeles ovenpå. Husk at tage laurbærbladene op inden servering.
