Opskrifter
Tortelloni med lakse-ostesauce og forårsløg
Dejlig fyldig lakse-ostesauce med lækre laksestykker i. Herudover også vores egne Tortelloni Formaggio med fyld af ost.
Til 10 portioner
1 ½ Dr. Oetker Tortelloni Formaggio
500 g dybfrosne laksestykker
2 bdt. forårsløg
30 g margarine
7 cl hvidvin
4 dl fiskefond/fiskebouillon
2 dl fløde
8 dl mælk
200 g neutral flødeost, f.eks. Philadelphia
Saften af ½ citron
- Sautér de fintsnittede forårsløg klare i margarine, uden at de bliver brune. Tilsæt hvidvin, fiskefond og fløde. Lad det koge ind til det halve.
- Varm mælken op i en gryde, og tilsæt derefter osten. Rør rundt med et piskeris, mens saucen koger på det højeste blus.
- Bland saucen med den indkogte fiskefond, tilsæt laksestykkerne og lad dem simre møre.
- Damp pastaen 5-6 min. og anret den på tallerkner. Hæld saucen henover.
