Kartoffelruller med kylling i Römertopf og ingerfærsyltede gulerødder
Lækre kartoffelruller i Römertopf med ingefærsyltede gulerødder ved siden af. En lækker ret, der nemt kan deles ved bordet, hvis man er flere.
Til 10 portioner
2 kyllinger (3 kg)
2 spsk. spidskommen
2 spsk. koriander
1 spsk. kanel
6 fed hvidløg
6 dl ale
4 ds. kokosmælk
4-6 limeblade
300 g bambusskud
Majsstivelse
5 gulerødder (500 g)
1 spsk. hakket frisk ingefær
2 dl lagereddike
2 dl vand
2 dl rørsukker
300 g grønne druer
1 bundt brøndkarse
Salt og peber
10 stk. Dr. Oetker Kartoffelruller med fyld.
- Del kyllingen i passende stykker. Læg dem i bunden af en Römertopf. Krydr med spidskommen, koriander, kanel, hvidløg, salt og peber. Hæld ale, kokosmælk, limeblade og bambusskud i. Lad Römertopfen simre i ovnen i 2 timer ved 175º C. Jævn saucen med majsstivelse.
- Bland ingefær, eddike, vand, sukker, 2 tsk. salt og 1 tsk. peberkorn i en gryde. Giv blandingen et opkog under omrøring, så sukker og salt opløses. Hæld den varme marinade over gulerødderne, og lad blandingen stå i mindst 2 timer.
- Steg kartoffelrullerne i ovnen ved 190º C i ca. 17 min.
- Servér kartoffelrullerne med kylling i Römertopf, ingefærsyltede gulerødder, grønne druer og brøndkarse.
