Friske tomater, karamelliserede grønne asparges og rødløg er grundlaget for denne friske og fyldig sommerret.
Til 10 portioner
120 g Rødløg i tynde både
1 kg Grønne asparges i 3-4 cm stykker
40 ml Olivenolie
20 g Honning
1,5 l vand
200 g Sauce Hollandaise
1,5 kg Vegansk Tortelloni Bolognese
150 ml Fløde
300 g Cocktailtomater, halveret
5 g Citronskal, revet
20 g Persille, groft hakket
Salt og peber